1.品種特性。屬多年生豆科草本植物。直根系，非常發(fā)達；莖直立，高100-150cm，莖上多分枝；三出復葉，總狀花序，蝶形花冠。喜溫暖半干旱氣候，抗寒性強，較耐旱，高溫不利于生長。喜中性或微堿性土壤，不耐強酸強堿，在地下水位高，排水不良，或降雨量太多的地區(qū)不太適宜。蛋白質(zhì)含量高，初花期可達18%以上。再生能力強，年可刈割4～5次，年畝產(chǎn)鮮草3000～5000㎏。

2.用途：因苜蓿富含粗蛋白、維生素和礦物質(zhì)，且蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較齊全，動物必需的氨基酸含量較高，適口性很好，為各種家畜家禽所喜食。

3.栽培技術要點。（1）播種時間。由于紫花苜蓿苗期生長緩慢，避免雜草的侵襲，宜秋播，一般以9-11月為宜。（2）播種前準備工作。因苜蓿種子細小，整地務求精細，貧瘠的土地要施足基肥，每畝施有機肥3000-4000kg。在江西地區(qū)可施入適量的石灰，可短期內(nèi)改善酸性紅土壤性質(zhì)種植，每畝石灰用量150-200㎏。種子播前最好用苜蓿根瘤菌劑拌種，對增產(chǎn)有顯著效果。（3）播種方式。條播，行距30cm，每畝播種量1-1.5kg，播后蓋上薄土。（4）田間管理。紫花苜蓿苗期生長緩慢，易受雜草侵害，注意及時中耕除草。入冬前進行中耕培土一次。早春返青前著施磷、鉀肥料或腐熟有機質(zhì)肥。（5）利用。株高在40-50cm可刈割，刈割后注意中耕除雜和施肥，越夏前最后一次刈割應在7月上旬進行，留茬高度4cm左右，以利于安全越夏。

苜蓿草的加工：

苜蓿草可以加工成苜蓿草粉。其制作是多種加工儲存方式中營養(yǎng)損失較少的一種。牧草草粉加工業(yè)在國際上已逐漸產(chǎn)業(yè)化，歐美各國早在二三十年代就開始草粉生產(chǎn)，到50年代，草粉生產(chǎn)技術已達到相當高的水平。不少國家的草粉生產(chǎn)已實現(xiàn)專業(yè)化和集約化。多采用快速高溫干燥法生產(chǎn)草粉，其方式有脫水苜蓿粉的生產(chǎn)，將收割后的苜蓿切斷后以轉(zhuǎn)鼓高溫氣流式牧草加工機組進行加工。在這個過程中，外界的高溫空氣將熱能迅速傳導給切碎的苜蓿草段，使鮮草中的水分迅速蒸發(fā)，經(jīng)過幾分鐘的處理，即可得到干燥的草粉。因此，植物體本身生物化學變化和外界機械作用引起的營養(yǎng)流失大幅度降低。該加工過程受氣候因素的影響小，生產(chǎn)周期短，生產(chǎn)效率高，可以充分起到利用資源的作用。

紫花苜蓿加工成草粉作為家畜配合飼料的主要原料使用，起平衡日糧氨基酸、提供豐富的維生素的作用，并提供優(yōu)質(zhì)纖維素。脫水苜蓿摻進蛋禽的日糧中，可加深蛋黃的顏色，飼喂種禽可提高繁殖力，飼喂肉雞可增加皮膚色素沉著。已經(jīng)證明，在種母豬的日糧中脫水苜蓿占10%時，能提高排卵率、窩仔成活率。據(jù)報道，用脫水苜蓿和其他牧草一起飼喂奶牛，能提高牛奶產(chǎn)量。脫水苜蓿和尿素相結(jié)合可替代奶牛日糧中的大豆粕。已證明，飼喂脫水苜蓿的奶牛能提高泌乳的持久性，降低牛奶的乳脂率。用含有脫水苜蓿的日糧飼喂肉牛和羔羊能顯著提高日增重，有較高的胴體重和較高的屠宰率。

飼用優(yōu)點：紫花苜蓿有“牧草之王”的稱號，突出的優(yōu)點表現(xiàn)在飼用上為。

利用年限長

紫花苜蓿壽命可達30年之久，田間栽培利用年限多達7～10年左右。但其產(chǎn)量，在進入高產(chǎn)期后，隨年齡的增加而下降。

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