表格說明事項：
1．以下表中的各種物料的營養(yǎng)參數(shù)，是以我們所做試驗中所用的材料為準，各地不同的地方生產(chǎn)的物料可能與下表中的數(shù)據(jù)有所差別，同時由于生產(chǎn)工藝的不同，物料的營養(yǎng)含量也會有所不同，例如米糠的加工中，除了各地出產(chǎn)的稻谷營養(yǎng)含量有所不同外，加工過程中，剝落的米皮的厚度，帶入米灰的程度不同，加入谷殼秕谷的不同，都會影響到米糠的營養(yǎng)含量，麥麩是大小麥加工副產(chǎn)物，也會因為加工工藝的不同，而有不同的營養(yǎng)含量，同樣的道理，豆渣、醬油渣、木薯渣、玉米淀粉渣、米粉下腳料、潲水等都會因為產(chǎn)生的來源不同，而營養(yǎng)含量有所不同，所以下表中的物料的檢測數(shù)據(jù)只是代表我們所做實驗所用的物料的數(shù)據(jù)（當然，我們盡量取用有代表性的物料來做實驗），表中消化能和代謝能為委托相關(guān)畜牧研究所檢測所得。
2．各種物料的發(fā)酵方法，見資料中相關(guān)的介紹，這里不再一一累述，發(fā)酵前的營養(yǎng)含量一般是指純原料的營養(yǎng)含量，如木薯渣發(fā)酵前的營養(yǎng)含量就是木薯淀粉廠出廠后的木薯渣直接檢測得到的營養(yǎng)含量，發(fā)酵后的營養(yǎng)含量，則可能因為加入了其他的配料，如木薯渣的第二種發(fā)酵方法中加入了棉籽餅粕一起進行發(fā)酵，所以粗蛋白質(zhì)的含量會提高很多，其他營養(yǎng)成分也會變化較大。
下表中的試驗數(shù)據(jù)是采用活力99生酵劑和粗飼料降解劑對各種物料糟渣進行發(fā)酵和降解的，如果采用發(fā)酵型的4%專用預(yù)混料，發(fā)酵效果會好一些，營養(yǎng)價值的提高也會更高一些，這是因為4%發(fā)酵型預(yù)混料中加入了更多的發(fā)酵激活劑和輔助制劑，以及用量比較大的菌種。
3．有些特殊物料的營養(yǎng)含量變小了，如雞糞發(fā)酵中由于添加了大量的秸稈粉或統(tǒng)糠粉作為疏松劑來發(fā)酵，所以發(fā)酵后，粗蛋白、粗灰份、鈣、磷含量都變小了(雞糞粗蛋白雖然降低了，但可消化蛋白含量卻增加了)；另外如血粉蛋白含量達80%，也由于發(fā)酵時加入了玉米配料，所以蛋白也降低了幾個百分點，但營養(yǎng)價值卻是提高了；醬油渣也因為含鹽份太高，需要加大量的其他物料來中和鹽份才可以發(fā)酵，實驗中加了秸稈粉，所以蛋白也降低了，但實際上營養(yǎng)價值卻提高了，因為蛋白可消化率和能量利用率提高了、粗纖維降低、清除有害細菌、適口性、保存性等各方面的綜合因素才是決定營養(yǎng)價值的因素，尤其是血粉，蛋白質(zhì)雖然從78.95%下降到了74.58%，但可消化蛋白卻從21.01%，提高到了56.75%，增加了近三倍，這才是最重要的）。
4．無氮浸出物=100－水分－粗蛋白－粗纖維－粗灰份－粗脂肪，而得到，是計算值。
5．另外，發(fā)酵的大宗原料的配料配方完全可以由用戶自己根據(jù)當?shù)氐脑阍Y源情況，自己設(shè)計發(fā)酵的配方，不一定要按照我們資料上所介紹的發(fā)酵配方，非常刻板地照上面的來操作，發(fā)酵劑這個產(chǎn)品其實可以隨意設(shè)計你的發(fā)酵配料，例如，當?shù)赜衅?a style="color: rgb(51, 51, 51); text-decoration: underline; word-wrap: break-word; transition: color 0.2s ease-in-out;" target="_blank">酒糟，又有豆渣，就可以把這兩種原料一起來發(fā)酵，只是注意幾點： 一是配方中要有微生物啟動發(fā)酵需要的少量能量飼料如玉米粉，1～10%都可以，越是臟臭的糟渣用量就多一些，比較好的糟渣如豆渣和啤酒糟，就少用一些；二是注意加點發(fā)酵活化的元素，如磷酸氫鈣，加量為0.2%左右；三是發(fā)酵注意密封好；四是加水量要在60%左右最好，以手捏成團，有水從手指間滴出為度。四是發(fā)酵后，根據(jù)發(fā)酵配料的粗蛋白質(zhì)和能量情況，進行配料喂豬，當然，喂養(yǎng)時的飼料配方就需要你熟悉各種飼料原料的營養(yǎng)含量，動物配方設(shè)計的基本知識等，設(shè)計配方方面可以咨詢服務(wù)部和廠家，或在網(wǎng)站上的論壇和留言本上咨詢，網(wǎng)址是www.syc163.com。
6．下表中的菌糠是以棉籽殼為原料的食用菌糠。
各種物料發(fā)酵前后的營養(yǎng)成份變化
物 料 名 稱 | 各物料發(fā)酵前后烘干物質(zhì)中的營養(yǎng)價值表 （烘干后測定）（%，Mcal/kg） |
水分% | 粗蛋白% | 粗脂肪% | 粗纖維% | 無氮浸出物% | 粗灰分% | 鈣% | 磷% | 消化能Mcal/kg | 代謝能Mcal/kg | 可消化蛋白% |
木薯渣 | 發(fā)酵前 | 10.41 | 4.01 | 2.22 | 12.70 | 64.41 | 6.02 | 0.47 | 0.04 | 2.70 | 2.57 | 2.5 |
發(fā)酵后 | 9.75 | 16.51 | 2.98 | 7.23 | 63.58 | 0.94 | 0.46 | 0.26 | 3.25 | 2.99 | 14.8 |
潲水 | 發(fā)酵前 | 10 | 8.61 | 1.62 | 3.70 | 74.11 | 3.02 | 0.47 | 0.08 | 2.70 | 2.57 | 4.2 |
發(fā)酵后 | 10 | 19.93 | 1.85 | 2.45 | 62.23 | 4.05 | 0.82 | 0.43 | 3.28 | 2.97 | 14.12 |
腐渣 | 發(fā)酵前 | 9.78 | 24.7 | 5.9 | 6.23 | 49.01 | 4.54 | 0.32 | 0.24 | 2.35 | 2.17 | 19.6 |
發(fā)酵后 | 9.52 | 28.1 | 4.6 | 4.1 | 16.45 | 5.57 | 0.85 | 0.64 | 2.54 | 2.47 | 25.4 |
啤酒糟 | 發(fā)酵前 | 12 | 24.3 | 5.3 | 13.4 | 40.80 | 4.02 | 0.44 | 0.18 | 2.50 | 2.41 | 15.2 |
發(fā)酵后 | 11.3 | 26.40 | 4.23 | 8.56 | 4.58 | 4.95 | 0.87 | 0.53 | 3.08 | 2.87 | 21.42 |
雞糞 | 發(fā)酵前 | 5.74 | 26.01 | 1.95 | 12.54 | 31.01 | 21.87 | 7.41 | 2.08 | 1.12 | 1.08 | 8.47 |
發(fā)酵后 | 4.87 | 18.87 | 1.12 | 8.10 | 50.42 | 15.74 | 5.47 | 1.80 | 1.86 | 1.73 | 10.75 |
菜粕 | 發(fā)酵前 | 9.2 | 36.7 | 2.01 | 11.84 | 38.54 | 4.51 | 0.61 | 0.95 | 2.74 | 2.56 | 24.45 |
發(fā)酵后 | 9.12 | 37.8 | 1.78 | 8.23 | 39.20 | 5.40 | 1.21 | 1.35 | 2.93 | 2.75 | 30.58 |
統(tǒng)糠 | 發(fā)酵前 | 10.21 | 4.61 | 4.12 | 35.70 | 32.71 | 13.02 | 0.27 | 0.08 | 0.60 | 0.57 | ～ |
發(fā)酵后 | 10.24 | 11.93 | 4.85 | 17.75 | 44.23 | 10.05 | 0.52 | 0.23 | 2.02 | 1.97 | 7.72 |
甘薯藤 | 發(fā)酵前 | 11.04 | 13.52 | 1.41 | 15.42 | 54.58 | 3.23 | 1.32 | 0.42 | 2.41 | 2.35 | 7.86 |
發(fā)酵后 | 11.24 | 14.24 | 1.28 | 10.93 | 57.78 | 3.99 | 1.85 | 0.98 | 2.49 | 2.41 | 12.09 |
血粉 | 發(fā)酵前 | 10.01 | 78.95 | 4.45 | ～ | 1.71 | 5.66 | 0.28 | 0.23 | 2.63 | 2.11 | 21.01 |
發(fā)酵后 | 9.95 | 74.58 | 4.01 | ～ | 4.98 | 6.12 | 0.71 | 0.52 | 2.74 | 2.21 | 56.75 |
菌糠 | 發(fā)酵前 | 12.01 | 13.06 | 4.20 | 31.4 | 33.53 | 10.02 | 2.21 | 1.07 | 0.71 | 0.62 | 5.01 |
發(fā)酵后 | 11.02 | 15.23 | 3.85 | 18.8 | 36.23 | 10.85 | 3.02 | 1.53 | 2.08 | 1.97 | 10.32 |
| | | | | | | | | | | | | |
接上表：表二：各種物料發(fā)酵前后的營養(yǎng)含量變化
物 料 名 稱 | 各物料發(fā)酵前后烘干物質(zhì)中的營養(yǎng)價值表 （烘干后測定）（%，Mcal/kg） |
水分% | 粗蛋白% | 粗脂肪% | 粗纖維% | 無氮浸出物% | 粗灰分% | 鈣% | 磷% | 消化能Mcal/kg | 代謝能Mcal/kg | 可消化蛋白% |
醬油渣 | 發(fā)酵前 | 12.02 | 21.4 | 17.4 | 23.57 | 12.01 | 15.14 | 0.54 | 0.23 | 1.52 | 1.35 | 11.51 |
發(fā)酵后 | 11.54 | 15.54 | 10.6 | 16.75 | 37.21 | 8.91 | 0.98 | 0.56 | 1.84 | 1.65 | 11.62 |
醋渣 | 發(fā)酵前 | 11.25 | 8.50 | 3.01 | 6.85 | 59.11 | 13.24 | 0.35 | 0.21 | 1.98 | 1.65 | 6.02 |
發(fā)酵后 | 12.01 | 13.08 | 2.59 | 5.56 | 55.01 | 11.51 | 0.75 | 0.54 | 2.00 | 1.74 | 10.51 |
粉絲渣 | 發(fā)酵前 | 10.21 | 12.12 | 1.98 | 11.24 | 62.52 | 2.56 | 0.41 | 0.15 | 2.71 | 2.54 | 7.63 |
發(fā)酵后 | 10.03 | 15.54 | 1.88 | 8.03 | 62.01 | 3.02 | 0.84 | 0.32 | 2.87 | 2.62 | 13.07 |
米糠 | 發(fā)酵前 | 12．54 | 13.33 | 7.5 | 10.95 | 47.44 | 7.54 | 0.06 | 1.57 | 2.99 | 2.85 | 7.94 |
發(fā)酵后 | 10．54 | 14.95 | 5.8 | 7.62 | 51.24 | 7.99 | 1.25 | 1.56 | 3.08 | 2.92 | 12.88 |
小麥粉 | 發(fā)酵前 | 10 | 12.51 | 1.62 | 3.65 | 65.21 | 3.5 | 0.05 | 0.32 | 3.21 | 2.94 | 9.3 |
發(fā)酵后 | 10 | 14.04 | 1.45 | 2.14 | 66.53 | 4.55 | 1.02 | 0.57 | 3.39 | 3.16 | 11.25 |
玉米秸 | 發(fā)酵前 | 12.11 | 5.61 | 2.10 | 28.73 | 35.53 | 6.02 | 0.67 | 0.23 | 0.67 | 0.59 | 0.87 |
發(fā)酵后 | 11.28 | 10.93 | 1.85 | 15.89 | 53.23 | 6.55 | 0.98 | 0.53 | 2.02 | 1.57 | 5.32 |
甜菜渣 | 發(fā)酵前 | 12.05 | 7.89 | 1.75 | 18.50 | 54.55 | 5.45 | 0.66 | 0.13 | 2.00 | 1.92 | 4.57 |
發(fā)酵后 | 12.07 | 14.58 | 1.74 | 10.85 | 54.87 | 6.31 | 0.99 | 0.52 | 2.12 | 2.03 | 12.04 |
甘薯粉渣 | 發(fā)酵前 | 12.22 | 3.60 | 3.25 | 12.99 | 55.45 | 11.74 | 0.65 | 0.06 | 2.41 | 2.35 | 1.98 |
發(fā)酵后 | 13.02 | 12.25 | 3.12 | 7.85 | 52.02 | 12.54 | 1.05 | 0.35 | 2.54 | 2.38 | 10.10 |
蠶豆粉渣 | 發(fā)酵前 | 11.14 | 13.25 | 0.85 | 24.58 | 47.21 | 2.89 | 0.45 | 0.18 | 1.88 | 1.80 | 8.97 |
發(fā)酵后 | 10.56 | 16.98 | 0.75 | 12.12 | 56.41 | 3.74 | 0.96 | 0.48 | 2.02 | 1.85 | 13.83 |
蘋果渣 | 發(fā)酵前 | 10.11 | 5.11 | 5.10 | 18.98 | 57.87 | 2.84 | 0.13 | 0.11 | 2.54 | 2.41 | 3.21 |
發(fā)酵后 | 11.08 | 10.13 | 4.85 | 15.80 | 55.23 | 3.59 | 0.48 | 0.43 | 2.62 | 2.57 | 8.02 |
| | | | | | | | | | | | | | |
“～”代表未檢測或不存在。
發(fā)酵豆渣養(yǎng)雞現(xiàn)場
