生物飼料的定義與核心優勢

依據 2018 年生物飼料開發國家工程研究中心發布的團體標準，生物飼料是借助發酵工程、酶工程等生物工程技術開發的飼料產品，涵蓋發酵飼料、酶解飼料等類別。其主要優勢體現在以下幾個方面：

提升動物生產性能：發酵可降低飼料中抗營養因子含量，將大分子物質轉化為小分子營養物質，同時產生多種有益產物，改善飼料適口性，提高飼料轉化率和動物成活率。例如，對不同階段的豬飼喂生物飼料，能顯著提高日增重、降低死亡率；在肉雞飼糧中添加發酵豆粕，可促進其后期生長并改善肉品質。
減輕養殖環境負擔：生物飼料可減少抗生素、銅鋅等的使用，降低畜禽氮、磷和有害氣體排放，改善養殖場環境。如飼喂發酵全價料的生長豬，糞便中吲哚含量顯著降低；給奶牛飼喂相關生物飼料，能降低牛糞中氮磷含量及牛舍有害氣體濃度。
保障食品安全：生物飼料發酵產生的酸類物質具有抑菌作用，可降低抗生素使用，減少動物產品中的藥物殘留，滿足消費者對高品質食品的需求。
增強動物免疫力：有益菌可激活宿主免疫細胞，抑制有害菌生長，營造厭氧環境抑制致病菌繁殖。研究表明，發酵中藥渣能提高斷奶仔豬抗氧化及免疫能力，枯草芽孢桿菌可增強虹鱒魚免疫力。
調節腸道健康：生物飼料中的活菌及代謝產物能形成微生物屏障，維持腸道菌群平衡。例如，乳酸菌可與有害菌競爭結合位點，產生抑菌物質；芽孢桿菌可促進腸道發育，產生抗菌肽。

生物飼料應用中的挑戰與應對策略

盡管生物飼料優勢顯著，但在實際應用中仍面臨一些問題：

菌種相關問題：存在菌種來源不明、不純、退化等情況，可能帶來耐藥基因轉移等風險。需保證菌種安全有用，針對不同原料和動物需求篩選合適菌株，并系統評價菌種特性，建立統一質量標準。
菌株組合難題：不同菌種組合比例會影響發酵效果，需根據原料特點、菌種生存條件等選用合適的菌種種類和添加比例。
雜菌污染風險：敞開式發酵床固體發酵技術易導致雜菌污染，影響飼料品質。需加強質量控制，建立相應標準。

飼喂部分發酵全價飼料的豬豬皮紅毛亮，豬舍幾乎無臭味氨氣

簡易發酵操作與飼喂方法

以養豬為例，發酵部分全價飼料操作簡便：將 500 克 99 多功能飼料發酵劑、1000 公斤豬全價飼料、約 600 公斤清水及適量 “御瘟湯”（疾病高發期添加）混勻，密封于陶瓷或塑料桶中，3 - 7 天后即可使用。飼喂時，發酵飼料占比 10% - 20%，未發酵飼料占 80% - 90%，疫情高發期可增至 30%。需注意不可全喂發酵飼料，以免影響適口性、導致胃酸過多等問題。

肉豬使用部分發酵飼料后毛色變靚.jpg

使用部分發酵全價飼料后豬舍臭味氨氣少，可以提高養殖高密度

人工補充豬飼料.jpg

母豬運用部分發酵飼料后繁殖性能佳，常見毛病少

運用部分發酵全價飼料后母豬奶水充足，仔豬極少出現腹瀉健康度高

飼喂效果與原理

顯著效益：能提高動物采食量和生長速度，改善毛色；降低料肉比，節約飼料開支；減少糞便量和臭味，降低發病和用藥成本；改善肉蛋風味品質，實現無抗養殖，節省保健品投入，提高母豬繁殖性能。
作用原理：發酵使飼料中蛋白大多分解為可溶性蛋白或小肽，提高消化率并增強免疫力；產生大量乳酸菌，調理腸道、抑制有害菌；生成的乳酸等物質可酸化腸道、提供能量、緩解應激，產生的多種營養物質能改善動物狀態。