【案例】海南蔡老板用微生物技術發(fā)酵菠蘿渣養(yǎng)豬，既能保存菠蘿渣營養(yǎng)，又能有效降低養(yǎng)豬成本
菠蘿是我國大宗熱帶水果，主要在雷州半島、海南、廣西、云南種植。菠蘿富含菠蘿蛋白酶，風味清香獨特，菠蘿罐頭和濃縮汁國內(nèi)外市場需求大，帶動了菠蘿種植與加工產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，菠蘿加工過程中將產(chǎn)生的菠蘿皮渣約占原料總量的50 55%，菠蘿皮渣水分含量高糖分高，不及時處理極易腐爛變質，不僅浪費資源而且造成了嚴重的環(huán)境污染。
海南蔡老板是一位自繁自養(yǎng)的養(yǎng)豬朋友，高峰期時存欄量在3000頭左右，自非洲豬瘟出現(xiàn)以來，海南或是中國大部分區(qū)域資本的大舉進入讓養(yǎng)豬業(yè)面臨嚴峻的挑戰(zhàn)，很多小型散養(yǎng)豬場在資本的蠶食下，不得不面臨倒閉或被迫轉型的命運。
飼料成本是養(yǎng)豬的重要成本之一。如果豬場能夠擁有大量廉價的飼料資源，那么就可以有效地控制養(yǎng)豬成本，從而提高盈利能力。海南菠蘿是海南省海口市的特產(chǎn)，是嶺南四大名果之一，每逢菠蘿收割季節(jié)，菠蘿罐頭屆時會產(chǎn)出大量的菠蘿皮渣，這些菠蘿皮渣富含碳水化合物、菠蘿蛋白酶、維生素、礦物質和膳食纖維，味道可口，受到牛羊豬的喜愛，是優(yōu)質的反芻動物飼料原料。由于極易腐爛，新鮮菠蘿皮渣的利用量非常有限。此外，直接喂養(yǎng)未經(jīng)發(fā)酵處理的果皮上殘留的催熟劑、農(nóng)藥等會對肉類和乳制品的安全性造成影響。目前常采用干燥設備或自然晾曬的方法將菠蘿皮渣完全干燥。但是，這種處理方式不僅既耗能昂貴，不是他這個豬場能承擔得起，而且會導致許多有益成分的流失，從而降低了其營養(yǎng)價值。
蔡老板在網(wǎng)路上瀏覽到有種微生物發(fā)酵技術就可以很好的既能保存菠蘿渣營養(yǎng)，且還能長時間保存不易損壞營養(yǎng)流失等問題，發(fā)酵成為一種極為營養(yǎng)且廉價的飼料他在購買了專業(yè)微生物菌種，根據(jù)助農(nóng)技術老師技術指導操作方法如下：
1.首先將收集回來的菠蘿皮渣通過粉碎機進行粉碎合適大小。
2.粉碎好的菠蘿渣1噸、“99多功能飼料發(fā)酵劑”1包、50公斤玉米粉、食鹽2公斤，（如果加工過程中已經(jīng)含有食鹽則不用添加或者適量添加），混合均勻，如果菠蘿渣霉變嚴重，則發(fā)酵劑添加1-2倍使用量或者添加純中藥脫霉劑（如強力脫霉劑）一起發(fā)酵，含水量調(diào)節(jié)在50%-60%，裝入發(fā)酵袋或非金屬容器中壓實表面撒上菌種密封，發(fā)酵7天以上有香味即可運用。發(fā)酵完成的飼料需要嚴格密封保存1年不變質。
飼喂豬群方法與用量：
小豬按照日糧的5-10%；中豬按照10-30%比例飼喂；后備母豬、空懷母豬、可以按照50%左右的使用量。
由于發(fā)酵飼料是濕料而其它飼料是干料，實際配比時要乘以2倍，如發(fā)酵菠蘿渣飼喂量為30%。
運用發(fā)酵菠蘿渣養(yǎng)豬的優(yōu)點如下：
菠蘿皮渣是一種常見的農(nóng)副產(chǎn)品，通過酶菌結合益生菌發(fā)酵后可以將其轉化為優(yōu)質飼料，提高了資源的利用效率。
發(fā)酵過程中，菠蘿皮渣中的營養(yǎng)成分得到釋放和提高，豐富了飼料的營養(yǎng)價值，可以為動物提供更全面的營養(yǎng)。
同時，菠蘿皮渣的發(fā)酵也能夠降低其對環(huán)境的負面影響。菠蘿皮渣中的一些有害物質或難以降解的物質在發(fā)酵過程中被分解和轉化，減少了其對環(huán)境的污染。
發(fā)酵后的菠蘿皮渣具有更好的口感和消化性，可以提高動物對飼料的吸收利用率，減少飼料的浪費。
在養(yǎng)豬行業(yè)遭遇困境的時候，許多養(yǎng)豬同行紛紛選擇放棄，但蔡老板卻有著與眾不同的思路。他意識到，菠蘿皮渣這種常被人們忽略的副產(chǎn)品，實際上蘊含著巨大的潛力。
經(jīng)過微生物發(fā)酵的這種菠蘿皮渣飼料不僅營養(yǎng)豐富，而且口感良好。經(jīng)過實驗驗證，使用這種飼料喂養(yǎng)的豬只生長迅速，健康狀況良好。蔡老板的養(yǎng)豬場成為當?shù)氐囊坏懒聋愶L景線，吸引了許多人前來參觀學習。
蔡老板并沒有止步于此。他意識到，菠蘿皮渣飼料的生產(chǎn)不僅可以幫助他自己，還可以造福更多的養(yǎng)豬同行。他積極與自己熟悉的其他養(yǎng)豬場主分享自己的經(jīng)驗和技術，鼓勵他們也嘗試將廢棄的菠蘿皮渣轉化為優(yōu)質飼料。這種積極的合作精神使得整個養(yǎng)豬行業(yè)都受益匪淺。
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