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綜述：全國活牛市場呈現穩中有升態勢。育肥牛平均價格漲至14.3元/斤，較上周攀升0.7%。前期價格低迷導致部分養殖戶淘汰母牛、減少養殖數量，使得活牛存欄量下降，市場供應逐步收緊。隨著經濟復蘇和居民消費能力的提升，牛肉消費市場逐漸回暖，餐飲行業對牛肉的需求大增。政府出臺一系列補貼政策，鼓勵養殖戶擴大養殖規模、提升養殖技術，穩定肉牛生產。雖然飼料價格有所回落，但人工成本、防疫成本、環保成本等持續上升，維持在高位。全國羊肉價格整體穩定，部分地區有小幅波動。5月處于羊肉消費淡季，需求相對減少，終端消費支撐不足。當前國內羊肉市場供應相對充足，能夠滿足市場需求。養殖成本對羊肉價格有一定的支撐作用，但在市場需求不足的情況下，成本因素難以推動羊肉價格上漲。短期內，羊肉價格預計將繼續保持穩定，部分地區可能因需求變化出現小幅波動。需關注節日期間需求變化和進口羊肉的市場沖擊。2025年5月19日，國內肉牛價格呈現穩中有升態勢，各地區價格差異明顯，供應收緊和需求回暖是主要支撐因素。肉羊價格整體穩定，部分地區有小幅波動，需求淡季和供應充足是主要影響因素。未來需關注市場供需變化、政策調整和進口產品的影響。

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