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綜述：

牛肉全國批發均價31.98元/斤，與昨日持平。羊肉全國批發均價29.81元/斤，較昨日下降0.2%，跌幅約0.06元/斤。牛肉——“平”中有壓供應端1-6月我國進口牛肉累計同比增長21%，南美低價貨源持續涌入，港口庫存高企，對國產鮮品形成明顯替代。需求端高溫+高價抑制餐飲和家庭消費，批發端走貨偏緩；但學校團餐及工地渠道仍有剛性支撐，使價格暫穩。進口量高位徘徊，國產牛源出欄偏緊，預計8月上旬牛肉批發價仍在31.5-32.2元/斤區間窄幅震蕩，大漲大跌空間均有限。進入三伏，燒烤及火鍋需求降溫，終端白條走貨周期拉長，部分市場日交易量下滑10%-15%。前期集中出欄結束，出欄體重小幅回落，但整體供應仍顯寬松。當前29.8元/斤已較6月初高點回落約3%，預計8月中上旬仍處季節性下行通道，關注下旬“貼秋膘”備貨能否帶來反彈。牛肉維持快進快出，壓縮庫存周期；羊肉可逢低適量建庫，等待8月下旬需求啟動。肉牛壓欄收益已低于預期，建議體重達550kg以上及時出欄；肉羊若體重達標，可分批出欄，規避9月集中上市沖擊。

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