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綜述：

牛肉：
“32元”心理關口再度松動。今日全國批發均價32.03元/斤，日跌0.2%，看似跌幅不大，卻已是連續第五個交易日陰跌。根本原因仍在于進口貨源——8月下旬南美、澳新集裝箱集中到港，港口庫存同比高出三成，進口肋排、腱子肉批發價普遍低于國產同部位2.5~3.0元/斤，下游餐飲采購迅速倒戈。國產屠宰廠雖嘗試降價促銷，但終端走貨仍慢，市場反饋“越降越觀望”。短期來看，進口量未見收縮跡象，國產牛源出欄卻季節性增加，價格大概率繼續“小步下行”，下方第一支撐暫看31.50元/斤。

羊肉：
淡季里突然“抬頭”。今日全國批發均價30.00元/斤，日漲1.0%，一舉收復上周跌幅。驅動因素有三：其一，前期價格快速回落，部分地區已跌破屠宰成本線，企業壓欄惜售；其二，離中秋不足三周，食品廠提前啟動備貨，集中詢價帶動市場情緒；其三，近期高溫有所緩解，戶外燒烤及火鍋門店補貨量回升。不過，消費端真正旺季需待10月以后，當前終端消化速度一般，凍品庫存仍高于往年同期，屠宰企業表示“漲價只是讓利收羊，并非需求爆發”。因此，本輪反彈更偏向技術性修復，持續性有限，若下游備貨高峰在9月上旬結束，價格仍可能回到29元區間。

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