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綜述：牛肉市場(chǎng)全國(guó)牛肉批發(fā)平均價(jià)格為29.74元/斤，上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)牛肉價(jià)格為80.70元/公斤，牛肉批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià)每公斤57.78元。進(jìn)口牛肉對(duì)國(guó)產(chǎn)牛肉的沖擊依然較大。近年來(lái)，進(jìn)口牛肉數(shù)量持續(xù)增加，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，價(jià)格小幅波動(dòng)政策調(diào)控加碼，2024年12月商務(wù)部啟動(dòng)進(jìn)口牛肉保障措施調(diào)查，預(yù)計(jì)后續(xù)進(jìn)口量將縮減，進(jìn)口牛肉對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的沖擊或邊際趨弱。國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)整體呈現(xiàn)溫和上漲趨勢(shì)，但短期內(nèi)價(jià)格波動(dòng)較小。羊肉市場(chǎng)全國(guó)羊肉批發(fā)平均價(jià)格為29.33元/斤，較昨日下降1.1%。上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)羊肉價(jià)格為64.00元/公斤。羊肉批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià)每公斤58.60元。羊肉進(jìn)入消費(fèi)淡季，市場(chǎng)需求減弱，價(jià)格出現(xiàn)下降。2025年第12周，羊肉價(jià)格環(huán)比下跌0.4%，同比低8.1%。隨著天氣轉(zhuǎn)暖，羊肉消費(fèi)進(jìn)入淡季，預(yù)計(jì)短期內(nèi)價(jià)格將繼續(xù)維持低位運(yùn)行。短期內(nèi)牛肉價(jià)格預(yù)計(jì)將繼續(xù)維持穩(wěn)定，但需關(guān)注進(jìn)口牛肉政策調(diào)整及市場(chǎng)需求變化。由于消費(fèi)淡季的到來(lái)，羊肉價(jià)格短期內(nèi)將繼續(xù)面臨下行壓力。

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