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綜述：

全國牛肉批發市場周均價為57.37元/公斤，環比上漲0.2%，但同比仍低17.2%。牛肉價格在2024年經歷了大幅下跌，2025年初以來整體呈現溫和回升態勢。業內人士預計，2025年全年牛肉價格有望呈現溫和偏強態勢，拐點可能在下半年出現。全國羊肉批發市場周均價為58.91元/公斤，環比下跌0.4%，同比低8.8%，羊肉價格在2025年初以來整體保持穩定，部分地區價格略有波動。隨著消費旺季的結束，羊肉價格在短期內可能繼續維持穩中有降的態勢。牛肉價格在2025年有望逐步回暖，主要受產能去化和低價牛肉刺激消費增加的影響。羊肉價格整體波動較小，但受季節性消費影響，短期內可能維持穩中略降的走勢。總體來看，牛羊肉市場在2025年3月呈現牛肉溫和上漲、羊肉穩中略降的態勢，但需關注后續市場供需變化和政策影響。

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