今日全國(guó)各地肉牛、肉羊等參考報(bào)價(jià)與行情資訊（2025年7月14日）
綜述：全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)牛肉（去骨統(tǒng)貨）日均價(jià)63.92元/公斤，比上周五上漲0.6%。北京新發(fā)地54.75元/公斤，北京岳各莊56.4元/公斤；天津各大市場(chǎng)60～62元/公斤；石家莊66元/公斤；上海、無(wú)錫等華東市場(chǎng)66～80元/公斤。 終端超市/菜市腱子肉零售價(jià)普遍在66～76元/公斤，上海高端部位突破110元/公斤。1-5月牛肉進(jìn)口量 109 萬(wàn)噸，同比-11.7%，進(jìn)口成本抬升抑制到港量。暑期餐飲消費(fèi)穩(wěn)定，疊加“淡季不淡”特征，屠宰企業(yè)提價(jià)收購(gòu)意愿增強(qiáng)。產(chǎn)區(qū)收購(gòu)價(jià)預(yù)計(jì)維持14.5～16.5元/斤區(qū)間窄幅震蕩；銷區(qū)批發(fā)在63～66元/公斤高位運(yùn)行，8 月后若出欄繼續(xù)偏緊，仍有 1～2 元/公斤上行空間。全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)羊肉（帶骨統(tǒng)貨）日均價(jià)59.38元/公斤，與上周五持平。北京新發(fā)地54～56元/公斤；天津60元/公斤；石家莊59元/公斤；合肥、南京62～64元/公斤；呼和浩特62～64元/公斤。北京、上海超市去骨羊腿肉 70～80元/公斤；西北地區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)帶骨羊排 55～60元/公斤。肉羊存欄仍處高位，出欄體重偏大，產(chǎn)區(qū)階段性“賣難”未改；但近期高溫加快出欄，體重下滑，供給邊際收緊。夏季燒烤季帶動(dòng)羊排、羊腿消費(fèi)，但整體消費(fèi)恢復(fù)不及預(yù)期，價(jià)格反彈乏力。澳大利亞、新西蘭羊肉到岸價(jià)回升，抑制低價(jià)進(jìn)口增量。活羊收購(gòu)價(jià)或繼續(xù)在11.5～14.5元/斤低位震蕩，批發(fā)端 58～62 元/公斤區(qū)間盤整；若 8 月消費(fèi)旺季啟動(dòng)，存在 1～2 元/公斤反彈可能。
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