填補功能益生菌制劑國內空白——走進企業重點實驗室·一然生物
7月21日，正定高新區邦秀東路，河北一然生物科技有限公司的一間間實驗室內，數十名身著白大褂的研發人員，或制備菌株、或測試性能、或記錄數據……樓道間的墻壁上，貼滿了團隊所取得的研究成果以及專利證書。
“普通酸奶在脫冷的情況下，放置時間越久，口感就會發酸，這是因為其中的菌在不斷地繁殖、發酵、產酸。我們現在正在尋找一種發酵劑，既能大大降低酸奶在脫冷條件下的產酸化，還能有特定的風味。”食品應用實驗室內，研發員仵紅巖正忙著給某個菌種做傳代培養。談起各種菌，她如數家珍：
在西藏那曲海拔4580米處采集回菌種后，開發出了特色風味發酵劑Nagqu-4580，不僅具有中國特色地域化風味，且所用菌株可產生γ-氨基丁酸，能夠有效達到安神助眠的效果；提升活性乳酸菌飲料活菌數，解決了產品在脫冷條件下的活菌數存活問題，保證產品在貨架期內的活菌數符合并高于國際水平。
食品應用實驗室，只是一然生物省級工程實驗室——益生菌功能研究與應用技術工程實驗室的一部分。
“研發團隊主要涵蓋三部分：微生物功能研究、產業化技術研究，以及應用推廣研究。”公司策劃總監楊玉紅自豪地說，就是依托工程實驗室強大的研發帶動，才有了公司如今的7大系列、60多個品種的產品。其中，酸奶發酵劑系列產品打破國際壟斷，填補了國內空白。
做好民族產品，一直是一然生物的堅守。在他們看來，并不是進口的才是“高大上”，反倒是本土的乳酸菌才更適應國人體質。內蒙古的奶豆腐、四川的泡菜、西藏的酸奶……數年采集
他們建成了擁有 2000余株優秀菌株資源庫，并推出了相關產品，取得了很好的效果。
此外，作為目前唯一一家實現乳酸菌發酵劑產業化的國產品牌，他們還靠著自有知識產權的積累，一點點技術攻關，國內首創乳酸菌凍干粉產業化技術，打破了跨國公司在我國乳酸菌發酵劑市場的壟斷局面，保護和開發了中國傳統的優秀菌種資源，填補了功能益生菌制劑的國內空白。
菌種分離、鑒定、提取、培養、凍干、包埋、混料、包裝……透過厚厚的玻璃墻，記者看到，萬級凈化車間（局部百級）內，中國第一條乳酸菌自動化生產線正在工作中。依靠這條國內外最先進的菌種智能生產線，這里已高效地實現了乳酸菌全產業鏈產業化，及乳酸菌產品的應用創新和服務，成為亞洲地區最大的高活性益生菌生產供應基地。
據介紹，以該工程實驗室為平臺，公司目前已與國內20多家院校和科研單位友好合作，并聘請美國日本等多位學術專家，形成了自主知識產權乳酸菌生產工藝，現已擁有專利技術 15 項，可實現乳酸菌、光合菌等21種菌株和60多個微生態制劑的產業化。
除了酸奶，一然生物研發的方向還有很多。
“我們的研究，貫穿了從益生菌的種子到健康產品的全過程。”楊玉紅告訴記者，除了調節腸胃等基礎作用，益生菌的功效研究還有很多，比如在血糖平衡、血脂調節、緩解抑郁等方面的作用機制，都已經被科研證明。而隨著對益生菌研究的不斷發展，消費者對健康需求的不斷增加，商業化的益生菌產品的發展會越來越快。
也正是基于此，公司近期在國內同行業中前瞻性開拓了微生態益生菌的全產業領域應用擴展，使產品應用到乳品、飲料、醫藥保健品、畜牧養殖、生態環保等多個微生態領域。
與某牙膏企業合作生產呵護口腔健康的牙膏、與某奶企合作排鉛乳品……記者了解到，眼下，公司已確定Ⅱ型糖尿病、女性生殖系統私護、口腔益生菌免疫等十個研究方向，伴隨著這些研發的次序推進，相信會有更多的益生菌創新產品的誕生。
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