你知道嗎？人體中棲息著大量的微生物，皮膚、呼吸道、消化道、陰道中都有它們的身影，對健康也起著十分重要的作用。正常情況下，這些微生物就像一個“平衡的生態圈”，主要可分為益生菌、有害菌、中性菌，它們互相制約，互相平衡。

但當益生菌減少時，就會破壞這個平衡的生態圈，機體就可能出現疾病。我國每年大約有8億人承受著胃腸疾病的困擾，超過10億人經常出現腹瀉或便秘狀況，與腸道益生菌菌群不足有著密切關系。

隨著微生態理論的流行，醫學也從抑菌時代開始走向促菌時代，從而恢復菌群平衡，使人體達到健康狀態。那你了解益生菌嗎？又該怎么有效補充呢？

一、什么是益生菌？

對人體有益的細菌叫益生菌，它們可以維持腸道菌叢的平衡，從而讓身體更健康。迄今為止，科學家已發現的益生菌大體上可分成三大類：包括乳桿菌類、雙歧桿菌類和革蘭氏陽性球菌。

乳桿菌類：如嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、詹氏乳桿菌、拉曼乳桿菌等。

雙歧桿菌類：如長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌等。

革蘭氏陽性球菌：如糞鏈球菌、乳球菌、中介鏈球菌等。

此外，還有一些酵母菌與酶亦可歸入益生菌的范疇。

1、益生菌≠乳酸菌

很多人都把益生菌、乳酸菌混為一談，其實不然。

凡是能發酵葡萄糖或乳糖產生乳酸的細菌被統稱為乳酸菌。

益生菌重點在于健康功效，而乳酸菌的重點在產乳酸。只有極少數經過精挑細選，對健康真的有益的特殊菌株，才能稱為"益生菌"。益生菌不全都是乳酸菌，而乳酸菌也只有少數是益生菌。

2、益生元≠乳酸菌

益生元與益生菌雖然只有一字之差，都可以影響腸道菌群的平衡，但它們有本質上的區別。

益生元是無生物活性的糖類物質，它是益生菌的“糧食”，能促進益生菌的生長繁殖，從而間接發揮治療或保健作用。

常見的益生元有低聚葡萄糖、低聚果糖、低聚半乳糖和低聚木糖。

食物中豆類、香蕉、玉米、青菜、大蒜、地瓜等都富含膳食纖維類益生元，平常可以適當攝入。

二、益生菌的功效

益生菌對人體的益處主要表現在以下幾個方面：

1、緩解乳糖不耐受癥狀

益生菌有助于營養物質在腸道內的消化，它能分解乳糖成為乳酸，減輕乳糖不耐癥。所以乳糖不耐受患者喝純牛奶時易腹瀉，但能喝酸牛奶。

2、增強人體免疫力

由于菌群間有彼此牽制、保持平衡的作用，如果益生菌數量占據優勢，可以防止一些有害致病菌數量過多而引起疾病，從而建起微生態壁壘，提高免疫力。

3、幫助消化，緩解便秘

益生菌在腸道內的大量繁衍可保持腸內PH值穩定，促進新陳代謝和維生素B族的合成，并幫助腸道蠕動，提高食物的分解吸收率，幫助消化吸收、使排便暢通。

4、幫助降低血脂

益生菌能夠抑制膽固醇和脂肪酸的合成；能與膽固醇結合，干擾腸道對膽固醇的吸收；還能促進膽固醇的分解。

5、幫助控制血壓

有一部分的益生菌能分解乳蛋白（酪蛋白），產生能抑制引起血壓上升的酶。

6、幫助控制血糖

益生菌能夠利用葡萄糖，減少人體對葡萄糖的吸收，同時，研究發現酪酸梭菌還能降低肥胖者的胰島素抗性，從而幫助降低血糖。

7、抑制腫瘤生長

益生菌可以抑制那些能參與腸道內致癌物形成的酶的活性，還能抑制有害菌，從而在一定程度上幫助降低致癌率。

三、益生菌怎么吃？

益生菌雖好，但不講究吃法就發揮不了它那么多功效。

1、不與抗生素同服

抗生素不能識別有害菌和有益菌，它會阻礙有益菌發揮它的功效，甚至會殺死有益菌。所以服用抗生素時，最好間隔2小時以上使用益生菌。

2、不能用熱水服用

作為活菌，而且又是在人體內存活，益生菌的最佳生長溫度和人類腸道正常溫度相近，約為37℃。因此不要用熱水沖服，最好是用40度以下的溫水。

另外，也不要與咖啡、茶同服，因為咖啡里面的咖啡因、茶里面的茶多酚，會降低益生菌功效。

3、不要用乳飲料代替益生菌制劑

市場上有很多添加了益酸菌的飲料，很多人認為多喝就能改善腸道菌群，保持腸道健康。

其實不一定，有些乳飲料中所含的益生菌主要是乳酸菌，且數量不多，只是對身體有一定的好處，再加上部分乳飲料中的含糖量比較高，不建議大家長期大量飲用。

提示：購買乳酸菌飲料時要到正規超市、選擇冷藏的（一般是未殺菌乳酸菌飲料）、接近生產日期、低糖低能量的。

四、如何補充益生菌？

在日常生活中，可以通過一些食物來補充益生菌。

1、酸奶、奶酪及其制品

在酸奶中添加益生菌，可包括嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌、干酪乳桿菌、羅伊氏乳桿菌等菌種，但一般數量有限。

酸奶具有乳酸菌發酵過程中產生的一系列有益人體的代謝產物如維生素、酶，以及豐富的蛋白質和鈣，也是非常值得吃的食物。

一些用發酵方法制成的奶酪中含有活性益生菌，一般發酵時間越長，有益健康的益生菌代謝產物也就越多。平時可以適當多吃一些純奶酪。

2、泡菜、味噌、豆豉等發酵食品

平時也可適當吃一些用蔬菜、水和谷物等制成的發酵食品，如泡菜、味噌、豆豉等。以發酵型的泡菜為例，它除了含有益生菌，還有一些有益的代謝產物，而且泡菜本身的膳食纖維和多種抗氧化劑有助于益生菌的生長繁殖。

但因其含有亞硝酸鹽，一定要注意用量。

提示：若有需要，可以服用益生菌制劑，但也要注意用量和方法。