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河池市大化縣，這片擁有獨特地理風貌和豐富的農作物秸稈資源，畜牧業一直是當地農業經濟的重要組成部分。在養牛領域，傳統的養殖方式面臨著諸多挑戰，傳統的養牛飼料多依賴天然牧草和未處理的秸稈，存在營養利用率低、季節性供應不均等問題。隨著養牛規模的逐漸擴大，這些問題愈發凸顯，制約了養牛業的進一步發展。此時，發酵牧草養牛技術的引入，為當地養牛業帶來了新的曙光。

發酵牧草養牛的顯著優勢

1、提升飼料利用率：通過發酵，牧草中的纖維素等大分子物質被分解為更易被牛消化吸收的小分子營養成分。例如，玉米秸稈經過發酵后，粗蛋白含量可提高 1 - 2 個百分點，消化率能提升 20% - 30%。這意味著牛能從相同質量的飼料中獲取更多營養，生長速度加快。

2、降低養殖成本：大化縣豐富的農作物秸稈和野生牧草，經過發酵處理后可成為優質的養牛飼料。與購買昂貴的精飼料相比，大大降低了養殖成本。據當地養殖戶反饋，采用發酵牧草養牛后，每頭牛每年的飼料成本可降低 300 - 500 元。

3、增強牛群免疫力：發酵牧草中含有大量的有益微生物，如乳酸菌、酵母菌等。這些微生物進入牛的腸道后，能調節腸道菌群平衡，增強牛的免疫力，減少疾病的發生。在大化縣的一些養殖場，采用發酵牧草養牛后，牛群的發病率降低了 15% - 20%。

發酵牧草的制作工藝

1、原料收集與預處理：在大化縣，可收集的原料十分豐富，包括玉米秸稈、甘蔗葉、象草等。將收集來的原料進行晾曬，去除多余水分，然后用鍘草機切成 2 - 5 厘米的小段，便于后續發酵。

2、發酵劑添加與混合：選擇適合的發酵劑，如 99多功能飼料發酵劑。按照1包99多功能飼料發酵劑+玉米粉5-10%的比

例（或添加300克多糖性菌種營養基），將發酵劑與適量的水混合均勻后，噴灑在原料上，充分攪拌，確保發酵劑與原料充分接觸。

3、密封發酵：將混合好發酵劑的原料裝入發酵池或青貯袋中，層層壓實，排出空氣后密封。在大化縣的氣候條件下（年平均氣溫 21.3℃），一般經過 15 - 20 天即可完成發酵。發酵好的牧草具有酸香氣味，質地柔軟，顏色呈黃綠色。

發酵牧草養牛的科學喂養

1、合理搭配日糧：發酵牧草雖然營養豐富，但不能完全滿足牛的所有營養需求。要根據牛的品種、生長階段，將發酵牧草與精飼料、礦物質飼料等合理搭配。例如，育肥牛階段，可按照發酵牧草 60%、精飼料 30%、礦物質飼料 10% 的比例進行搭配。

2、控制投喂量與頻率：根據牛的體重和生長情況，控制發酵牧草的投喂量。一般來說，成年牛每天每頭投喂 15 - 20 公斤發酵牧草，分 2 - 3 次投喂。同時，要保證充足的清潔飲水。

3、注意觀察牛群反應：在喂養過程中，要密切觀察牛群的采食情況、精神狀態和糞便情況。如果發現牛出現食欲不振、腹瀉等異常情況，要及時調整喂養方案。

在河池市大化縣，發酵牧草養牛技術正逐漸改變著當地養牛業的面貌。它不僅實現了資源的高效利用，降低了養殖成本，還提升了牛肉的品質和養殖效益。隨著技術的不斷推廣和完善，相信發酵牧草養牛將成為大化縣養牛業可持續發展的重要支撐，為當地農民增收致富和鄉村振興注入新的活力。