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傳統養殖中，農家散養土雞以香甜口感贏得市場，卻受限于養殖規模；規模化養殖的閹雞雖能滿足產量需求，肉質卻常不盡如人意。而發酵牧草批量養閹雞模式，成功讓規模與美味二者兼得。

在飼料選用上，糖蔗 3 號、高稻草 2 號等高糖牧草是理想之選。它們蘊含豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，為閹雞生長提供充足營養。經 99 多功能飼料發酵劑發酵后，牧草的營養價值大幅提升。發酵時，乳酸菌、酵母菌等有益菌群將復雜纖維素分解為易吸收的葡萄糖，把粗蛋白轉化為小分子氨基酸。數據表明，發酵后牧草蛋白質吸收率從 35% 提升至 72%，雞群糞便中粗纖維殘留量減少 60%，營養利用率顯著提高。

發酵后的牧草適口性也大為改善。發酵產生的有機酸使飼料 pH 值降至 4.5-5.5，形成酸甜風味，搭配酵母發酵產生的醇類物質，深受雞群喜愛。這使得雞日均采食量增加 15%，進食速度加快，飼料浪費率從 12% 降至 3% 以下，既保證了雞群營養攝入，又降低了養殖成本。

從成本角度看，發酵牧草喂雞優勢突出。河池韋老板養殖 500 只閹雞時，使用發酵牧草后，目前階段精飼料用量減少一半。同時，發酵飼料中的有益菌群在雞腸道內抑制有害菌生長，降低雞病發生率，減少了抗生素費用，為養殖戶節省不少開支。

該模式下的雞肉，完美保留了農家散養土雞的香甜口感。檢測顯示，其鮮味氨基酸（谷氨酸、天門冬氨酸）含量比普通雞肉高 23%，肌肉纖維更細，脂肪分布均勻，烹飪時香味濃郁，皮脆肉香不柴。在市場上，這類雞肉每公斤售價高出普通產品 5-8 元，卻依然供不應求，深受消費者和餐飲從業者歡迎。

實際養殖中，有幾點需注意。要依據當地氣候和土壤選合適的牧草品種，南方濕熱地區可選糖蔗 3 號，北方干旱地區適合高稻草 2 號。掌握正確的粉碎發酵工藝，將收割的牧草打碎后，按 1 噸牧草加 1 包 99 多功能飼料發酵劑、2 公斤食鹽、100 公斤玉米粉的比例混合，裝入密閉容器壓實密封發酵 7 天左右。還要根據雞的生長階段調整發酵牧草比例，一般為日糧的 10%-30%，生長旺盛期或追求更高肉質時可提高到 40%-50%。

發酵牧草批量養閹雞模式，為家禽養殖業開辟了新路徑，真正實現了規模與美味的雙贏，市場前景廣闊。

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