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在當(dāng)前的養(yǎng)雞行業(yè)中，飼料成本的持續(xù)上漲成為了眾多養(yǎng)殖戶(hù)面臨的一道難題。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，飼料成本在養(yǎng)雞總成本中所占比例高達(dá) 60%-70% ，這無(wú)疑給養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益帶來(lái)了巨大的壓力。然而，一種創(chuàng)新的養(yǎng)雞方式 —— 發(fā)酵牧草喂雞，正逐漸嶄露頭角，為養(yǎng)雞業(yè)帶來(lái)新的曙光。它不僅能有效降低養(yǎng)殖成本，還在提高雞肉品質(zhì)等方面展現(xiàn)出獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，成為養(yǎng)雞業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新方向。

發(fā)酵牧草喂雞的核心在于利用高糖牧草。像糖蔗 3 號(hào)牧草這類(lèi)高糖牧草，有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)以及維生素等多種對(duì)雞生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分就如同為雞的成長(zhǎng)搭建了堅(jiān)實(shí)的 “營(yíng)養(yǎng)大廈”，是雞健康成長(zhǎng)的重要保障。

在發(fā)酵過(guò)程中，牧草內(nèi)部發(fā)生著一系列奇妙的變化。微生物就像是一群勤勞的 “小工匠”，它們積極地分解牧草中的纖維素。原本難以被雞消化吸收的纖維素，在微生物的作用下，變得更容易被雞的腸胃所接納。與此同時(shí)，發(fā)酵還產(chǎn)生了有機(jī)酸和香味物質(zhì)。有機(jī)酸能夠調(diào)節(jié)飼料的酸堿度，為雞的腸道營(yíng)造一個(gè)健康的環(huán)境；香味物質(zhì)則讓飼料散發(fā)出獨(dú)特的香氣，極大地激發(fā)了雞的食欲，使得雞更愛(ài)吃，從而減少了飼料的浪費(fèi)。

發(fā)酵牧草喂雞技術(shù)的優(yōu)勢(shì)十分顯著。在提高飼料利用率方面，經(jīng)過(guò)粉碎發(fā)酵的高糖牧草質(zhì)地變得柔軟，雞食用后更容易消化吸收。發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的有益菌群，就像一個(gè)個(gè) “小助手”，它們能夠進(jìn)一步分解牧草中的纖維素和木質(zhì)素，將牧草中的營(yíng)養(yǎng)成分充分釋放出來(lái)，提高了飼料的利用率。打個(gè)比方，原本 1 斤飼料可能只能被雞吸收 60% 的營(yíng)養(yǎng)，而經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理后，雞對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收率可能提高到 80% 甚至更高，這大大提高了飼料的使用效率。

增強(qiáng)飼料適口性也是其重要優(yōu)勢(shì)之一。發(fā)酵過(guò)程使得高糖牧草的糖分充分釋放，飼料變得酸甜可口。這種獨(dú)特的味道就像給雞準(zhǔn)備的 “美味佳肴”，雞的采食量明顯增加。雞吃得香、吃得飽，自然有利于它們的生長(zhǎng)發(fā)育。河池韋老板在使用發(fā)酵牧草飼喂閹雞時(shí)就發(fā)現(xiàn)，雞群對(duì)發(fā)酵牧草表現(xiàn)出了極高的興趣，甚至出現(xiàn)了 “搶食” 的場(chǎng)景，這也為雞群的良好長(zhǎng)勢(shì)奠定了基礎(chǔ)。

降低飼養(yǎng)成本是發(fā)酵牧草喂雞技術(shù)的一大亮點(diǎn)。利用高糖牧草粉碎發(fā)酵喂雞，可以減少精飼料的用量。精飼料價(jià)格相對(duì)較高，減少其使用量直接降低了養(yǎng)殖成本。同時(shí)，發(fā)酵飼料中的有益菌群在雞的腸道內(nèi)發(fā)揮著重要作用，它們抑制有害菌的生長(zhǎng)，降低了雞病的發(fā)生率。雞生病少了，醫(yī)藥費(fèi)用也隨之減少。以韋老板為例，他在養(yǎng)殖 500 只閹雞時(shí)，通過(guò)使用發(fā)酵牧草，目前階段降低了一半的飼料使用量，這意味著養(yǎng)殖成本大幅下降，經(jīng)濟(jì)效益顯著提升。

發(fā)酵牧草喂雞還能提高雞肉品質(zhì)。發(fā)酵飼料中的有益菌群進(jìn)入雞體內(nèi)后，能夠改善雞的腸道環(huán)境，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。此外，發(fā)酵產(chǎn)生的香味物質(zhì)會(huì)滲透到雞肉中，使雞肉更加鮮美。這種雞肉脂肪率低、皮脆肉香不柴，在市場(chǎng)上備受消費(fèi)者青睞。消費(fèi)者對(duì)健康、美味食品的需求日益增長(zhǎng)，發(fā)酵牧草喂養(yǎng)出來(lái)的雞正好滿(mǎn)足了這一市場(chǎng)需求，能夠賣(mài)出更好的價(jià)錢(qián)，為養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)更高的收益。

在實(shí)際推廣與應(yīng)用中，有幾個(gè)關(guān)鍵要點(diǎn)需要養(yǎng)殖戶(hù)注意。選擇適宜的高糖牧草品種至關(guān)重要。養(yǎng)殖戶(hù)要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥罈l件來(lái)挑選合適的牧草品種，比如糖蔗 3 號(hào)、高稻草 2 號(hào)等都是不錯(cuò)的選擇。在廣西河池地區(qū)，氣候溫暖濕潤(rùn)，土壤肥沃，就非常適合種植糖蔗 3 號(hào)牧草，為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)展發(fā)酵牧草喂雞提供了便利條件。

粉碎發(fā)酵工藝也有一定的操作規(guī)范。一般來(lái)說(shuō)，先將收割回來(lái)的高糖牧草打碎，然后按照每 1 噸牧草添加 1 包 99 多功能飼料發(fā)酵劑、2 公斤食鹽、100 公斤玉米粉的比例混合均勻，裝入密閉容器中壓實(shí)密封發(fā)酵 7 天左右即可。當(dāng)然，不同的發(fā)酵劑和牧草種類(lèi)可能會(huì)在具體比例和發(fā)酵時(shí)間上有所差異，養(yǎng)殖戶(hù)需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。就像韋老板在制作發(fā)酵牧草時(shí)，使用的是活力 99 發(fā)酵劑，他將農(nóng)村里收集回來(lái)的紅薯藤、花生秧等物料粉碎后，與混有活力 99 發(fā)酵劑的米糠混合，裝入發(fā)酵袋中密封發(fā)酵 5-10 天，發(fā)酵好的牧草顏色金黃、氣味酸香，效果十分不錯(cuò)。

喂養(yǎng)管理同樣不容忽視。在實(shí)際飼養(yǎng)過(guò)程中，養(yǎng)殖戶(hù)要根據(jù)雞的不同生長(zhǎng)階段，合理搭配高糖牧草粉碎發(fā)酵飼料與其他飼料。發(fā)酵牧草的添加比例可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，一般為日糧的 10%-30%，但在一些情況下，如雞群處于生長(zhǎng)旺盛期或者對(duì)肉質(zhì)有更高要求時(shí)，添加比例可以適當(dāng)提高到 40%-50% 。通過(guò)科學(xué)飼養(yǎng)，雞的生長(zhǎng)速度、肉質(zhì)品質(zhì)和免疫力都會(huì)得到顯著提高。

發(fā)酵牧草喂雞技術(shù)為養(yǎng)雞業(yè)帶來(lái)了諸多好處，無(wú)論是降低成本、提高雞肉品質(zhì)，還是滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)健康食品的需求，都展現(xiàn)出了巨大的潛力。隨著生物技術(shù)的不斷發(fā)展，這一技術(shù)在養(yǎng)雞業(yè)中的應(yīng)用前景必將更加廣闊，有望成為養(yǎng)雞行業(yè)的主流養(yǎng)殖方式，推動(dòng)養(yǎng)雞業(yè)朝著可持續(xù)發(fā)展的方向大步邁進(jìn)。養(yǎng)殖戶(hù)們可以積極嘗試這一技術(shù)，開(kāi)啟養(yǎng)雞業(yè)的創(chuàng)新變革之路，收獲更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

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