亞硝酸鹽中毒多半是因為豬吃了腐爛的菜、草，或者是綠葉青飼料（紅薯葉、蘿卜葉、白菜、牛皮菜、油菜等）一次性煮太多，分幾次甚至隔夜給豬飼喂。這樣會導致豬食中細菌大量繁殖，硝酸鹽轉變?yōu)橛卸镜膩喯跛猁}，從而導致豬亞硝酸鹽中毒。

癥狀：

     豬亞硝酸鹽中毒后會表現(xiàn)為狂躁不安、呼吸困難、體溫降低、四肢無力、流口水、嘔吐或口吐白沫，耳尖、皮膚、鼻盤及嘴唇等初期呈蒼白色，后期呈青紫色，嚴重時會發(fā)生倒地抽搐痙攣，甚至發(fā)生昏迷窒息死亡。

防治：

      豬亞硝酸鹽中毒通常發(fā)生在豬采食后10~30分鐘內，突然發(fā)病，如果2個小時內沒有發(fā)生死亡，后期就能逐漸恢復，但在此期間可以采取一些急救措施。首先就是要切斷亞硝酸鹽的產生，不給豬喂食腐爛的菜葉，或將新鮮的菜葉進行生喂。如果一定要煮后飼喂，在煮熟的過程中一定注意要經常翻動，煮熟后就喂食，不能燜在鍋里太久或隔夜，避免產生硝酸鹽。

      如果豬已經發(fā)生亞硝酸鹽中毒，常用的急救方法是：一般要先在豬的耳尖、尾尖、四蹄放血，再用四兩甘草煎后，加半斤白糖給豬灌服，又或者是煮一大鍋綠豆湯給豬灌服。如果癥狀較為嚴重，可以根據(jù)病豬的體重，肌肉注射一定濃度一定量的亞甲藍（美藍）溶液進行治療。同時要注意補充大量的維生素C+牛磺酸，可兌水里讓豬飲用。

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