今日全國各地肉雞、鴨、鵝、雞蛋、禽苗等參考報價（2025年9月2日）
雞蛋觀點：
節日備貨+開學”僅帶來弱反彈，庫存大、局部質量問題壓制蛋價——今天主產區全面走穩，短期仍看窄幅偏弱，大漲尚需時間。今日主產區山東雞蛋均價6.12元/公斤，與昨日價格持平；河北雞蛋均價6.22元/公斤，與昨日價格持平；廣東雞蛋均價6.40元/公斤，與昨日價格持平；北京雞蛋均價6.90元/公斤，與昨日價格持平。中秋與開學季確實帶來小批量補貨，但同比消費仍疲軟，貿易商“按需小單”為主。各環節庫存充裕，部分冷庫蛋、高溫高濕導致的散黃、裂紋蛋流入市場，拖累整體行情。產區報價昨日試探性上調后，走貨未明顯加快，今天集體穩價觀望。終端備貨高峰未到，庫存需要時間消化，蛋價或繼續“微幅下滑—弱穩”交替，主產區主流區間6.0～6.3元/公斤。若學校集中配餐、食品廠中秋訂單放量，疊加產蛋率季節性回落，存在反彈窗口，但“高庫存+成本下移”天花板明顯，預計漲幅0.2～0.3元/公斤即止。順勢出貨，優先處理大碼及有質量風險貨源，減少庫存壓力。維持低庫存滾動，快進快出；關注冷庫蛋流入量及質量抽檢結果。可逢低小批量鎖價，大批量備貨等9月10日前后需求驗證后再入場。
家禽觀點：
今天“苗穩、毛雞穩、淘雞震蕩”——禽鏈整體進入弱平衡，各環節博弈加劇。 白羽肉雞苗山東3.04元/羽（+0.01），遼寧3.56元/羽（+0.01）。出苗量繼續增加，市場供給寬松；集團場按部就班補欄，中小散戶因成本高、預期差，觀望甚至縮欄，苗價僅微幅跟漲。短期仍“漲不動、跌不深”，預計主產區主流區間維持2.9～3.6元/羽震蕩。 白羽肉毛雞山東7.02元/公斤（平），遼寧7.30元/公斤（平），江蘇銷區8.25元/公斤（平）。凍品走貨緩慢，屠企庫存高、開工不足；但社會雞源出欄增多，供需雙弱導致“拉鋸”格局。9月上旬若終端備貨無明顯放量，毛雞或繼續7.0～7.5元/公斤區間震蕩；若開學/中秋集中備貨啟動，有望試探7.6～7.8元/公斤。 淘汰蛋毛雞山東9.38元/公斤（-0.12），江蘇9.60元/公斤（-0.20），遼寧10.00元/公斤（+0.10）。屠宰廠壓價、養殖戶淘汰意愿增強，供應充裕；需求端雖有學校、食品廠備貨，但增量有限。短期繼續“北強南弱、整體震蕩”，主產區區間9.2～10.2元/公斤。 苗若計劃中秋后出欄，可逢低適量補欄；若對后市仍悲觀，可繼續觀望或縮減批次。毛雞體重達標即出欄，勿賭雙節集中漲價；高溫高濕，注意熱應激管理。凍品庫存高的企業仍以去庫存為主，謹慎高價鎖雞。關注學校團餐、電商中秋禮盒訂單，一旦走貨加快可順勢提價。淘汰雞產蛋率低于80%的老雞可分批淘汰，落袋為安；若淘雞價跌至9元/公斤以下，可暫緩淘汰，觀察9月中旬需求窗口。
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