今日全國各地肉牛、肉羊等參考報價與行情資訊（2025年9月3日）
綜述：
活牛市場：穩中小漲。 全國畜牧總站監測顯示，8 月第 4 周主產省活牛均價 27.07 元/公斤，環比微漲 0.8%，同比仍高 10.7%。通遼肉牛交易中心特等犢牛 20.75 元/斤（≈41.5 元/公斤），較基期翻番，反映優質架子牛貨源緊俏。“肉牛重鎮”通遼指數已連續 3 周企穩，顯示北方主產區出欄節奏平穩，養殖戶壓欄等價情緒升溫。寧夏中衛市零售牛肉 31 元/500g（≈62 元/公斤），環比持平，同比仍低 8%左右，處于近五年低位區間。湖南、江蘇多地超市反饋：天氣轉涼疊加學校開學，本周牛肉銷量環比增加 5%～8%，但終端提價謹慎，以量換價特征明顯。能繁母牛存欄連續 4 個月回升，但架子牛補欄到出欄需 12 個月以上，短期可出欄育肥牛仍偏緊。進口牛肉：1–7 月累計到港 160 萬噸，同比增 18%，港口庫存高企，對國產現貨形成天花板。中秋國慶雙節備貨將于 9 月中旬全面展開，團餐及電商渠道提前鎖貨，預計 9 月第三周起屠宰量將環比提升 10% 左右。高價位抑制家庭消費，終端對 70 元/公斤以上零售價接受度有限，價格上行高度受制約。節日備貨啟動，活牛收購價或穩中小漲至 27.5～28.0 元/公斤，批發牛肉 65～68 元/公斤區間震蕩。若進口肉持續到港且消費端無明顯增量，牛肉價格或再度下探 60～63 元/公斤；若南美因干旱裝船延遲，則國產牛肉有望重返 70 元/公斤上方。9 月 USDA 報告對全球牛肉貿易預測、國內二次育肥集中出欄節奏、宏觀消費刺激政策力度。體重 550kg 以上大牛可趁 28 元/公斤以上分批出欄，鎖定利潤；育肥戶補欄架子牛不宜追高，控制成本在 25 元/公斤以下。逢低鎖定 9 月下旬雙節訂單，庫存保持 15 天以內滾動，防范節后集中上市導致價格回落。利用當前批發低位，提前簽訂 10 月～11 月鎖價合同，降低旺季波動風險。
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