今日全國各地肉豬、豬苗等參考報價及行情分析（2025年8月31日）
生豬觀點：
8月31日，外三元標豬出欄均價報13.75元/公斤，盤面繼續演繹“北強南穩”，豬價中樞或緩慢抬升。光陰荏苒，8月行將落幕，本月國內生豬行情以慣性下行為主。月內養殖端出欄積極，散戶與集團豬企同步放量，供應壓力集中釋放；而需求端跟進乏力，雖立秋后消費略有回暖，但增量有限，“供強需弱”格局下，豬價連創新低。
臨近月末，受情緒及屠企集中備貨帶動，屠宰開工率一度飆升至30%以上，行情短暫轉強。然市場認賣情緒仍濃，漲幅不及預期，整體橫盤，昨日標豬報價仍穩于13.73元/公斤。此前，豬價曾在7月末至8月初短暫反彈至14.33元/公斤，彼時養殖端縮量惜售、二次育肥試探入場，惜售情緒升溫。可惜隨后產能集中兌現，疊加政策調控，集團場出欄提速，中小標豬供應激增，市場再現“爛市”，需求端承接乏力，價格重歸磨底。
步入8月下旬，看漲情緒雖存，奈何供應寬松，行情陷入底部拉鋸。月末雖現“翹尾”，但反彈力度有限，需求端跟進平平，供應寬松格局未改。
眼下8月收官在即，盤面維持窄幅震蕩。雖然下游備貨升溫，開學季臨近帶動貿易商補庫，樣本屠宰企業開工率已升至30.14%，創階段新高；但屠企毛白價差偏窄、虧損持續，主流屠宰廠進一步提量意愿減弱，謹慎收豬情緒升溫，需求端缺乏更強催化。
供應端，母豬存欄變化預示8—9月適重標豬逐月增加，且天氣轉涼后育肥上肉節奏加快，過剩壓力或進一步加劇，市場對后市信心不足。即便標豬價格已跌至年內低位，二次育肥依舊觀望。出欄方面，南方高溫多雨導致疫病散發，養殖戶挺價意愿減弱；9月跨區調運難度加大，月末出欄積極性提升，社會場認賣增加，部分集團豬企仍面臨較大出欄壓力。
生豬觀點
全國外三元標豬出欄均價：19.47元/公斤，較昨日上漲0.15元/公斤。 市場一度“缺豬”，養殖端惜售+二次育肥抄底，外三元價格沖高至21.19元/公斤；價格年內新高后，出欄恐慌情緒升溫，疊加高價抑制消費，價格連續下滑至19.28元/公斤，月內振幅近2元/公斤；30–31日：月末集中備貨、院校開學需求啟動，集團場出欄節奏放緩，價格再次反彈。8月31日樣本屠企開工率25.13%，環比一周前提升近2個百分點，白條走貨好轉。高溫逐步消退、學校開學集中備貨，對鮮銷需求形成短期提振，但恢復力度有限，整體仍處傳統淡季。7月樣本企業均重124.92公斤，環比繼續下降0.73公斤；8月仍有降重空間，標豬供應充裕。月末集團場計劃完成率較高，出欄積極性減弱；南方部分區域受豬病零星復發影響，中小體重豬源提前出欄。當前19元/公斤左右價位觸發部分二育逢低補欄，但規模仍小于上半年，對短期價格有托底作用。9月整體仍呈“供應釋放+需求緩升”格局，價格或先揚后抑；雙節（中秋、國慶）前備貨需求集中在9月下旬，預計價格有望迎來階段性小高點，但漲幅受高產能壓制；區域調運政策、極端天氣及豬病復發仍是主要風險點，需關注南方主產區疫病發展
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